누룽지튀김
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■ 준비할 재료
누룽지 10개, 튀김기름 적당량, 시럽(황설탕 10큰술, 식용유 2큰술), 콩가루·황설탕 약간씩
■ 만드는 법
1 먹기 좋은 크기로 자른 누룽지를 180℃의 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
2 달군 팬에 기름을 두른 다음 황설탕을 녹인다. 황설탕이 가장자리부터 짙은 갈색이 되면서 반 정도 녹으면 주걱으로 고루 섞는다.
3 시럽이 투명한 갈색이 되면 튀겨낸 누룽지를 넣어 재빨리 버무려 그릇에 담고, 콩가루와 황설탕을 뿌려 낸다.
