떡 썸네일형 리스트형 쇠머리 떡 [재료] 찹쌀가루 5C, 멥쌀가루 1/2C, 소금 1/2T, 물 2T, 설탕 1/2C 밤 5개, 대추 10개, 곶감 1개, 검은콩 1/2C, 팥 1/2C [만드는 법] 1. 찹쌀과 멥쌀은 씻어서 5시간 이상(대략 밤에 자는동안) 불려 건진 후방앗간 아주머니께 물과 소금은 사양하겠다고 충분히 밝힌다음 빻아달라고 부탁(씻는 단계에서 맑은 물이 나올 때까지 씻어야 떡이 잘 쉬지 않는다는 것을 강조하고 싶음.) 2. 밤은 껍질을 벗겨 6등분하고, 대추는 씨를 발라내고 4등분한다 고 레시피에는 나와있지만 뭐 적당히 자잘한 크기로 잘라주기 바람 곶감도 매한가지로 적당크기로 잘게 썰어주면 좋겠다. 3. 검은콩은 씻어 불려서 잠길 정도의 물을 부어 삶아 건진 다음 소금간을 약간 한다. (끓기 시작하고 10~15분 정도.. 더보기 이전 1 2 다음
