돌나물레몬회

돌나물레몬회

⊙준비할 재료 돌나물 200g, 레몬 ⅓개, 날치알 4큰술, 대파 ¼대, 식초·설탕 1큰술씩, 청주 2작은술, 참기름 ½큰술, 소금 약간

⊙만드는 방법 1 돌나물은 맑은 물에 깨끗하게 씻어 물기를 털고 대파는 5cm 길이로 채썬다. 2 레몬은 껍질째 깨끗하게 씻어 껍질만 채썰고 날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어 건진다. 3 식초와 설탕, 청주, 참기름, 소금을 고루 섞은 후 껍질 벗긴 레몬의 즙을 짜서 섞는다. 4 돌나물과 채썬 레몬껍질, 날치알을 그릇에 담고 ③을 끼얹어 가볍게 버무린 다음 대파채를 올려낸다.