[재료]
우유 1000cc, 생크림 500cc, 레몬즙 1개분량, 소금 2/3T(혹은 1/2T)
[만드는 법]
1. 우유 + 생크림 + 레몬즙 + 소금을 냄비에 넣고 약한 불로 따뜻하게 데우면서 눌지 않게 젓는다.
1시간~ 1시간 반정도. 후후후 대략 다리 붓고 팔 저림.
2. 불을 끄고 10분 정도 식힌 후 면 보자기에 넣는다.
3. 키친타올을 깔고 물기를 없앤 후 어느 정도 식으면 네모모양 낼 수 있는 그릇에 담아 냉장고에 넣고 굳힌다.
4. 다 굳으면 적당히 잘라서 올리브 오일에 넣어 보관.
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[맛평가]
원래 레시피에는 소금 1T라고 대있어서 똑같이 넣었다가
크림 천일염을 맛보는 첫맛.
그래서 내가 수정. 내맘대로 수정.
하지만 끝맛은 베리베리귿~
그래서 아빠 시식 시 맛보자마자
"앗! 너무 짜다!" 고 하셔놓고는
나중에 맛있으니까
"또 줘봐라~" 하셔놓고
또
"앗! 너무 짜다!" 고 이회 말씀하심.
소금 양만 조절하면 완전 맛있겠다는 거.
바게트 빵 따위에 발라먹으면 국내 최고 맛있고
살찌겠는 아이템.
