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요리

개운한 국물 맛에 홀딱 반하는 꽃게탕 역시..가을엔..꽃게와 대하철입니다 >ㅁ< 물론 아직까지 울집 근처 시장은 ㅡ_ㅡ;; 살아있는 꽃게가 1kg당 18,000원이나 하지만.. (덴장..kg당 12,000원 하는 동네란 어디란 말인가 ㅠ0ㅠ) 그래도 오랜만에..두마리 사와서.. 늠 맛있게 바글바글 끓여서 신랑이랑 저녁상 차려 먹었어요.. 봄에는 암게가 많이 잡히고..가을에는 수케가 많이 잡힌다더니.. 역시 수게가 많아서..ㅎㅎ 가을에는 살이 꽉 차 있는 것이 대부분이라서...암게, 수게 구분 안짓고 꽃게탕 해묵어도 맛있긴 해요.. 하지만 게장 해묵을거라면..알이 꽉 찬 암게를 사용하는 것이 훨씬 맛있겠죠 ㅎㅎㅎ 암게는 뒤집어 보았을때 배쪽의 삼각형이 둥글고 넓은 것이고.. 수게는 배쪽의 삼각형이 암캐보다 작고 좀 뾰족해요^^ 게를 고르실때는.. 더보기

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