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요리

견과류 찹쌀호떡 만들기 생 이스트입니다. 이렇게 많이는 필요 없구요. 10g 정도만 필요합니다. 드라이 이스트도(5g) 좋구요. 베이킹 파우더를 사용해도 좋아요. 이스트는 미지근한 물에 녹이세요. 넘 뜨거운 물에 녹이면 이스트 균이 모두 죽어 버립니다. 유의하세요. 이스트가 없으면 막걸리도 무방하다고해요.^^ 밀가루 1컵에 찹쌀 가루 반컵에 흰설텅 3큰술, 소금 약간, 생이스트 10g(아이스 이스트 5g). 넣어 반죽해 주세요. 따뜻한 곳에 두세요. 이스트 발효 최적의 온도는 35도라고해요. 2~3시간 정도 발효시켜 주세요. 반죽을 온수로 했음 발효가 더 빠르겠죠. 냉동실 안에 있는 견과류 모두 꺼내서 사용했어요. 호도.잣.은행.땅콩등 칼로 잘게 다져요. 설탕 소스 만들때 계피가루 있음 조금 넣어 주세요. 향이 좋거든요. 견과.. 더보기

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